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Ajvar-Suppe mit Hackfleisch

Eine köstliche und nahrhafte Suppe mit Hackfleisch und würziger Ajvar-Paste, ideal für kalte Tage.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: Balkan
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 400 g Hackfleisch Rindfleisch oder Mischung aus Rind- und Schweinefleisch
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Stück rote Paprika gewürfelt
  • 300 g Ajvar würzige Paprikapaste
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Paprika bereitstellen und hacken.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
  3. Ajvar-Paste hinzufügen und gut unterrühren, kurz köcheln lassen.
  4. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten, dann Gemüsebrühe dazu gießen und zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen. Sahne kurz vor dem Servieren einrühren.

Nährwerte

Calories: 375kcalProtein: 27gSodium: 900mg

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