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Bananen-Ananas-Haselnuss-Brot

Ein köstliches und fruchtiges Brot, das die Süße reifer Bananen mit der Frische von Ananas und dem Crunch von Haselnüssen vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert, Frühstück, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 3 Stück reife Bananen Gut gereift für maximale Süße.
  • 200 g Ananas Frisch oder aus der Dose, gut abgetropft.
  • 150 g Haselnüsse Gehackt für Crunch.
  • 250 g Mehl Am besten Weizenmehl.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker für karamellisierten Geschmack möglich.
  • 2 TL Backpulver Für fluffiges Brot.
  • 1 TL Zimt Für Würze und Aroma.
  • 1 Prise Salz Um die Aromen zu verstärken.
  • 2 Stück Eier Für die Bindung.
  • 100 ml Pflanzenöl Für Feuchtigkeit.
  • 100 ml Milch Für geschmeidigen Teig.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.

Kochutensilien

  • Kastenform

Method
 

  1. Bananen zerdrücken, Ananas schneiden, Haselnüsse hacken.
  2. Bananen, Eier, Pflanzenöl, Milch und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen.
  3. Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Salz) in einer separaten Schüssel vermengen und dann zur Bananenmasse geben.
  4. Ananas und Haselnüsse unter den Teig heben.
  5. Teig in eine vorbereitete Kastenform füllen und bei 180 °C 50-60 Minuten backen.
  6. Brot abkühlen lassen, bevor es serviert wird.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 5gSodium: 150mg

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