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Blumenkohl-Kartoffel-Eintopf mit Würstchen

Ein herzhaftes Gericht mit Blumenkohl, Kartoffeln und Würstchen, ideal für die kalte Jahreszeit.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g Blumenkohl in Röschen zerteilt
  • 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 200 g Würstchen z. B. Bockwurst oder Wiener
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Karotten in Scheiben geschnitten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Öl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Blumenkohl waschen und in Röschen teilen, Kartoffeln schälen und würfeln, Karotten in Scheiben schneiden, Zwiebel hacken.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten (2-3). Karotten dazugeben und kurz dünsten.
  3. Würstchen in Scheiben schneiden, in den Topf geben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Kartoffeln und Blumenkohl in den Topf geben, gut umrühren und Gemüsebrühe hinzufügen.
  5. Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Sahne einrühren, kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte

Calories: 375kcalProtein: 17gSodium: 900mg

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