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Cremige Hühnnersuppe mit Klößen

Eine köstliche und nahrhafte Suppe, die zartes Hähnchenfleisch mit einer cremigen Brühe und fluffigen Klößen kombiniert.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1 kg Hähnchenbrustfilet für zartes und saftiges Fleisch
  • 2 Liter Hühnerbrühe die Basis für die Suppe, die reichhaltigen Geschmack liefert
  • 2 Karotten für eine süße Note und Farbe
  • 1 Selleriestange bringt Frische und Aroma
  • 1 Zwiebel für eine aromatische Grundlage
  • 2 Knoblauchzehen für zusätzlichen Geschmack
  • 200 ml Sahne sorgt für die cremige Textur
  • 100 g Butter für einen reichhaltigen Geschmack
  • 200 g Mehl für die Klöße
  • 2 Eier binden die Klöße und geben ihnen Struktur
  • 1 TL Backpulver sorgt für fluffige Klöße
  • Salz und Pfeffer zum Würzen nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren und für einen frischen Geschmack

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Hähnchen in Stücke schneiden, Karotten würfeln, Sellerie würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Hähnchen in Butter anbraten, bis es goldbraun ist (5-7 Minuten).
  3. Zwiebel, Karotten und Sellerie im gleichen Topf 10 Minuten köcheln lassen, dann Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
  4. Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Klöße zubereiten: Butter schmelzen, mit Eiern verquirlen, Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  6. Angebratenes Hähnchen zurück in den Topf geben, Klöße mit einem Esslöffel abstechen und in die köchelnde Suppe geben. Klöße sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen (ca. 10 Minuten).
  7. Suppe in Schalen anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nährwerte

Calories: 375kcalProtein: 27gSodium: 900mg

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