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Cremige weiße Bohnen-Tomaten-Suppe

Eine köstliche und nahrhafte Suppe, die weiße Bohnen und Tomaten vereint und perfekt für kalte Tage ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Vorspeise
Küche: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 400 g weiße Bohnen vorzugsweise vorgekocht oder aus der Dose
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne für die Cremigkeit
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Basilikum zum Garnieren

Kochutensilien

  • Pürierstab

Method
 

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Wenn frische Bohnen verwendet werden, diese vorgekocht bereitstellen.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Dann den Knoblauch für 1-2 Minuten hinzufügen.
  3. Gehackte Tomaten, Thymian und Oregano hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Gemüsebrühe und weiße Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Suppe pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Sahne einrühren, kurz erhitzen, aber nicht kochen. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 10gSodium: 600mg

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