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Gebrannte Mandel-Plätzchen

Köstliche Plätzchen mit karamellisierten Mandeln, perfekt für die Weihnachtszeit.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 20 Stück
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten für Gebrannte Mandelplätzchen
  • 250 g Mandeln (ungeschält) Hauptzutat für den charakteristischen Geschmack.
  • 200 g Zucker Für die Karamellisierung.
  • 100 ml Wasser Zum Auflösen des Zuckers.
  • 1 TL Zimt Für eine warme, würzige Note.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für ein angenehmes Aroma.
  • 300 g Mehl Basis für den Teig.
  • 1 TL Backpulver Hilft beim Aufgehen des Teigs.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 150 g Butter (zimmerwarm) Für einen buttrigen Geschmack.
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten.
  • Puderzucker zum Bestäuben Für eine süße, dekorative Note.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

  1. Alle Zutaten abmessen und vorbereiten.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter und Zucker cremig schlagen, Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehlmischung nach und nach einarbeiten.
  3. Karamellisierte Mandeln grob hacken und unter den Teig heben. Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen oder Kugeln formen.
  4. Ofen auf 180 °C vorheizen. Plätzchen auf ein Backblech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. Plätzchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Calories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 9gFat: 20gSaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 75mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

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