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Jägerschnitzel mit Jägersoße und Pommes

Ein klassisches deutsches Gericht mit zarten, panierten Schweineschnitzeln, serviert in einer herzhaften Jägersoße und knusprigen Pommes frites.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 800
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
  • 100 g Mehl Zum Wenden der Schnitzel.
  • 2 Stück Eier Für die Panade.
  • 150 g Semmelbrösel Für die Panade.
  • 4 EL Öl (zum Braten)
  • 250 g Champignons (in Scheiben)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 200 ml Rinderbrühe Für die Jägersoße.
  • 100 ml Sahne Für die Jägersoße.
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Sojasauce Für den Umami-Geschmack.
  • Frische Petersilie (gehackt) Zum Garnieren.
  • nach Belieben Pommes frites Die perfekte Beilage.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Fleischklopfer
  • Schneidebrett
  • Küchenpapier

Method
 

  1. Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Champignons hinzufügen und weich braten. Paprikapulver, Rinderbrühe und Sojasauce dazugeben, aufkochen und Sahne einrühren. Einige Minuten köcheln lassen.
  3. Pommes frites nach Packungsanweisung frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Schnitzel braten, auf Tellern anrichten, Jägersoße darüber gießen und mit Petersilie garnieren. Pommes frites daneben servieren.

Nährwerte

Calories: 800kcalProtein: 40gSodium: 800mg

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