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Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Eine herzhafte Suppe mit frischem Lauch, würzigem Hackfleisch und cremigem Käse, ideal für kalte Tage.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Vorspeise
Küche: Deutsch
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 300 g Hackfleisch Rinderhack oder Mischung aus Rind- und Schweinefleisch
  • 2 Stangen Lauch In feine Ringe geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 g Schmelzkäse
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Öl Zum Anbraten
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Petersilie Zum Garnieren

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Lauch in Ringe schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dünsten, bis sie glasig sind. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
  3. Lauch hinzufügen und kurz mit anbraten. Gemüsebrühe dazu gießen und zum Kochen bringen.
  4. Hitze reduzieren und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Sahne und Schmelzkäse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte

Calories: 375kcalProtein: 22gFat: 28gSodium: 900mg

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