Maultaschen vorbereiten: Frische Maultaschen sind direkt einsatzbereit. Tiefgekühlte Maultaschen auftauen lassen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Käse-Sahne-Soße zubereiten: Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel anbraten bis sie glasig ist. Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Käse einrühren bis er schmilzt. Mit Gemüsebrühe, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Maultaschen kochen: Maultaschen ins kochende Wasser geben und 8-10 Minuten garen bis sie an die Oberfläche steigen. Vorsichtig behandeln und abtropfen lassen.

Maultaschen mit der Soße kombinieren: Gekochte Maultaschen in die Pfanne mit der Soße geben, sanft umrühren und einige Minuten auf niedriger Hitze ziehen lassen. Mit Schnittlauch garnieren und servieren.