Pistazien-Zimtschnecken

Ein köstliches Rezept für zarte Zimtschnecken mit nussigem Pistaziengeschmack, ideal für Frühstück oder Snack.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 2

Portionen: 12 Stück

Gericht: Dessert, Snack

Küche: Deutsch

Calories: 250

Teig

500 g Mehl Das Hauptbestandteil, das für die Struktur sorgt.
75 g Zucker Für die Süße und um den Teig zu aktivieren.
1 Päckchen Trockenhefe Essentiell für das Aufgehen des Teigs.
250 ml Milch (lauwarm) Gibt dem Teig Feuchtigkeit und sorgt für einen weichen Biss.
75 g Butter (geschmolzen) Für einen reichhaltigen Geschmack und eine zarte Konsistenz.
1 Stück Ei Bindet die Zutaten und verleiht dem Teig eine schöne Farbe.
1 Prise Salz Verstärkt die Aromen und balanciert die Süße.
100 g Pistazien (gehackt) Der Star der Füllung, sorgt für einen nussigen Geschmack.
2 TL Zimt Für das unverwechselbare Aroma der Zimtschnecken.
50 g brauner Zucker Für eine zusätzliche Karamellnote in der Füllung.
100 g Frischkäse (für die Glasur) Macht die Glasur cremig und lecker.
50 g Puderzucker Für die Süße der Glasur.
1 EL Zitronensaft Frischt die Glasur auf und sorgt für eine angenehme Säure.

Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen. Lauwarme Milch, geschmolzene Butter und Ei hinzufügen. Gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
Füllung zubereiten: Gehackte Pistazien mit braunem Zucker und Zimt vermengen.
Teig ausrollen und füllen: Teig rechteckig (30 x 40 cm) ausrollen, Füllung gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
Schnecken formen: Teig von der langen Seite her aufrollen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. 30 Minuten gehen lassen.
Backen: Backofen auf 180 °C vorheizen. Zimtschnecken 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und mit Glasur versehen.

Calories: 250kcalProtein: 6gSodium: 200mg

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