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Rustikale Apfelgalette

Ein einfaches und köstliches Dessert aus knusprigem Teig und saftigen Äpfeln, perfekt für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert
Küche: Französisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Grundzutaten
  • 250 g Mehl für den perfekten Teig
  • 125 g kalte Butter sorgt für die knusprige Textur
  • 75 g Zucker für die Süße
  • 1 Prise Salz hebt den Geschmack hervor
  • 1 Stück Ei für die Bindung des Teigs
  • 4-5 Stück Äpfel idealerweise Boskop oder Elstar
  • 1 TL Zimt für das aromatische Extra
  • 2 EL Zitronensaft verhindert, dass die Äpfel braun werden
  • 1 EL Stärke sorgt für die richtige Konsistenz der Füllung
  • 1 EL brauner Zucker für das Topping
  • 1 Stück Eigelb zum Bestreichen des Teigrands

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigmischer
  • Frischhaltefolie

Method
 

  1. Teig vorbereiten: Mehl, kalte Butter, 50 g Zucker und eine Prise Salz vermengen. Butter einarbeiten, Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Äpfel schneiden und marinieren: Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Stärke vermengen. Einige Minuten stehen lassen.
  3. Galette formen: Teig ausrollen, Apfelmischung in die Mitte geben, Rand umklappen und leicht andrücken.
  4. Backen: Eigelb mit Wasser verquirlen, Rand bestreichen, braunen Zucker darüber streuen. Ofen auf 180 °C vorheizen und Galette 35-40 Minuten backen.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 3gSodium: 150mg

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