Saftiges Hühnchen-Curry mit Reis

Ein köstliches und nahrhaftes Gericht mit zartem Hühnerfleisch, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 55

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Hauptgericht

Küche: Indisch

Calories: 500

Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten

Hühnchen und Gewürze

600 g Hühnerbrustfilet Zartes Fleisch, das sich perfekt für Currys eignet.
2 Zwiebeln Fein gehackt, sorgen sie für eine aromatische Basis.
3 Knoblauchzehen Gehackt, für einen intensiven Geschmack.
2 cm Ingwer Gerieben, bringt eine frische Note ins Gericht.
2 EL Currypulver Das Herzstück des Currys, sorgt für die charakteristische Farbe und den Geschmack.
400 ml Kokosmilch Für eine cremige Konsistenz und einen exotischen Geschmack.
200 g passierte Tomaten Sie verleihen dem Curry eine fruchtige Note.
1 TL Kurkuma Für die goldene Farbe und zusätzliche gesundheitliche Vorteile.
1 TL Kreuzkümmel Ein Gewürz, das dem Curry Tiefe verleiht.
2 EL Öl Zum Anbraten der Zutaten.
nach Geschmack Salz und Pfeffer Um die Aromen zu verstärken.
300 g Reis Basmati oder Jasminreis, als perfekte Beilage.
nach Bedarf Frischer Koriander Zum Garnieren, bringt Frische und Farbe.

Kochutensilien

Pfanne

Method

Zutaten vorbereiten: Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hühnerstücke anbraten, bis sie goldbraun sind (5-7 Minuten).
Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten, bis sie glasig sind, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten braten.
Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen, gut umrühren, dann passierte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen. Sauce aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.
Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Angebratenes Hühnchen wieder in die Pfanne geben, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Nährwerte

Calories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

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