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Tiefaromatische Rinderfleischbällchen

Ein köstliches Gericht aus zartem Rinderhackfleisch, Gewürzen und frischen Kräutern, das einfach zuzubereiten ist.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g Rinderhackfleisch Mageres Rinderhackfleisch für eine saftige Konsistenz.
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) Sorgt für eine aromatische Basis.
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt) Bringt eine würzige Note.
  • 1 Stück Ei Dient als Bindemittel.
  • 100 g Semmelbrösel Gibt den Bällchen eine angenehme Textur.
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt) Bringt Frische und Farbe.
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Fügt eine milde Süße hinzu.
  • 1 TL Kreuzkümmel Verleiht eine exotische Note.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Unerlässlich für die Aromen.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten der Bällchen.
  • 400 ml Rinderbrühe Sorgt für eine geschmackvolle Soße.
  • 200 g passierte Tomaten Gibt den Bällchen eine fruchtige Note.
  • 1 TL Zucker Balanciert die Säure der Tomaten.
  • 1 Stück Lorbeerblatt Verleiht der Soße eine aromatische Tiefe.

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Semmelbrösel und Gewürze abmessen.
  2. Fleischmasse mischen: Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Petersilie, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Bällchen formen: Kleine Bällchen (3-4 cm Durchmesser) aus der Mischung formen.
  4. Fleischbällchen braten: Öl in einer Pfanne erhitzen und Bällchen rundherum goldbraun anbraten (5-7 Minuten).
  5. Bällchen servieren: Auf einem Teller anrichten, mit Soße übergießen und garnieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3g

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