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Veganer Braten für jeden Anlass

Ein köstlicher und nahrhafter veganer Braten, ideal für festliche Anlässe und Familienfeiern.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 300 g Kichererbsen, gekocht Hauptzutat für Protein und Textur.
  • 200 g Hafermehl, glutenfrei Gibt Stabilität.
  • 100 g Karotten, gerieben Bringt Süße und Farbe.
  • 100 g Zucchini, gerieben Fügt Feuchtigkeit hinzu.
  • 1 Zwiebel, fein gehackt Für aromatischen Geschmack.
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt Verleiht eine würzige Note.
  • 2 EL Sojasauce Bringt Umami-Geschmack.
  • 1 TL Senf Für angenehme Schärfe.
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert Gibt eine rauchige Note.
  • 1 TL Thymian, getrocknet Bringt mediterranes Aroma.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Für intensiven Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Für Bräunung und Geschmack.
  • 100 ml Gemüsebrühe Helfen, die Masse geschmeidig zu machen.
  • nach Belieben Frische Kräuter Zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Backblech
  • Reibe
  • Schüssel

Method
 

  1. Kichererbsen abtropfen lassen, Karotten und Zucchini waschen und reiben, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis glasig, dann Karotten und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten braten.
  3. Gemüse zu den pürierten Kichererbsen in eine Schüssel geben, Hafermehl, Sojasauce, Senf, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  4. Masse auf ein Backblech formen und bei 180 °C 40 bis 45 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

Nährwerte

Calories: 200kcalProtein: 10gSodium: 300mg

Notizen

Der Braten kann mit verschiedenen Füllungen und Gewürzen variiert werden.

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