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Zuckerige Mandelkekse

Zuckerige Mandelkekse sind eine köstliche Leckerei aus Mandelmehl und Eischnee, die leicht, knusprig und glutenfrei sind.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 20 Kekse
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 250 g Mandelmehl Hochwertiges Mandelmehl verwenden.
  • 150 g Puderzucker Für die Süße und feine Konsistenz.
  • 2 Stück Eiweiß Für die Stabilität der Kekse.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für das Aroma.
  • 1 Prise Salz Hebt die Süße hervor.
  • 50 g gehobelte Mandeln Zum Bestreuen.
  • 1 TL Zitronenschale Gerieben für frische Note.

Kochutensilien

  • Mixer
  • Backblech
  • Schüsseln

Method
 

  1. Alle Zutaten abmessen und vorbereiten.
  2. Eiweiße steif schlagen und Puderzucker nach und nach hinzufügen.
  3. Mandelmehl, Zitronenschale und Salz vermengen und unter den Eischnee heben.
  4. Kekse auf ein Backblech setzen, flach drücken und mit Mandeln bestreuen.
  5. Ofen auf 160 °C vorheizen und Kekse 15-20 Minuten backen.
  6. Kekse abkühlen lassen und servieren.

Nährwerte

Calories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 40mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 10gCalcium: 50mgIron: 1mg

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